Buzzwords สุขภาพหมายถึงอะไรจริงๆ?
ออร์แกนิค ไม่มีจีเอ็มโอ ทำจากน้ำผลไม้แท้ แต่จริงๆ แล้วมันคืออะไรกันแน่? ด้วยกระแสและคำศัพท์ด้านสุขภาพที่แตกต่างกันมากมาย คุณรู้ได้อย่างไรว่าคุณกำลังกินอะไรและควรกินอะไร มาดูคำศัพท์ด้านสุขภาพที่พบบ่อยที่สุดและความหมายจริงๆ กันดีกว่า ลิขสิทธิ์ (c) 2014 LifeWorks Integrative health การติดฉลากอาหารมักทำให้เข้าใจผิด การวิจัยชี้ให้เห็นว่าการติดฉลากอาหารทำให้ผู้บริโภคเข้าใจผิดเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์นั้นง่ายเกินไป คำศัพท์ด้านสุขภาพสร้างมลทินบางอย่างเกี่ยวกับอาหาร พวกเขามักจะบอกเป็นนัยว่าอาหารนั้นดีกว่าสำหรับ คุณมากกว่าที่เป็นอยู่จริง หากมีข้อความเกี่ยวกับสุขภาพบนอาหารที่พยายามจะทำเป็นกรณีว่าอาหารมีสุขภาพที่ดีเพียงใด โดยทั่วไปแล้วอาหารจะไม่ดีต่อสุขภาพอย่างที่คำศัพท์เกี่ยวกับสุขภาพเหล่านี้ทำให้ออกมาเป็น เรามาดูสุขภาพทั่วไปกัน คำศัพท์ที่ควรระวังและความหมายของคำศัพท์เหล่านี้สำหรับคุณจริงๆ คำศัพท์เกี่ยวกับสุขภาพทั่วไป:1## ออร์แกนิกออร์แกนิกเป็นหนึ่งในคำศัพท์ด้านสุขภาพที่ยังคงปรากฏขึ้นอย่างต่อเนื่อง รายงานที่เผยแพร่โดย The American Journal of Clinical Nutrition พบว่าผู้บริโภคเต็มใจ
เพื่อจ่ายเงินให้กับผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกเพราะพวกเขาเชื่อว่ามีสุขภาพดีกว่าผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ทำเครื่องหมายว่าเป็นออร์แกนิก อย่างไรก็ตาม ออร์แกนิกไม่ได้หมายความว่ามีสุขภาพดีเสมอไป ตามกฎหมาย คำว่า อินทรีย์ หมายถึง ยาฆ่าแมลงที่ไม่จำเป็น และปุ๋ย ไม่ได้ใช้ในกระบวนการเก็บเกี่ยวของอาหารเฉพาะ อินทรีย์ไม่ได้หมายความว่าอาหารมีแคลอรีน้อยลงหรืออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างยิ่งสำหรับคุณ อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกจะ มีแนวโน้มที่จะปนเปื้อนน้อยกว่าผักและผลไม้ทั่วไปของคุณ 2## ผลิตภัณฑ์ Multigrain ที่ถือว่าเป็น multigrain ทนต่อกระบวนการกลั่นอย่างเข้มข้นที่ดึงรำและจมูกของเมล็ดพืชออก นอกจากนี้ยังนำคุณค่าทางโภชนาการส่วนใหญ่ไปพร้อมกับมัน ผลิตภัณฑ์ธัญพืชหลายชนิดใช้สารปรุงแต่งรสและสีย้อมเพื่อให้ดูมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น เมื่อพูดถึงธัญพืช คำศัพท์เกี่ยวกับสุขภาพ ธัญพืชไม่ขัดสีเป็นอีกคำหนึ่งที่อาจทำให้เข้าใจผิด พาสต้ากระป๋องบางประเภทระบุว่าเป็นธัญพืชเต็มเมล็ด อย่างไรก็ตาม มีคุณค่าทางโภชนาการเพียงเล็กน้อยและสามารถบรรจุได้ถึง 30 เปอร์เซ็นต์ ของปริมาณโซเดียมที่แนะนำในแต่ละวันในหนึ่งมื้อ3## ปราศจากกลูเตน ปราศจากกลูเตนเป็นหนึ่งในคำศัพท์เกี่ยวกับสุขภาพที่หลายคนเลิกใช้กลูเตน สิบจากอาหารของพวกเขา อย่างไรก็ตามมีเพียงหนึ่งเปอร์เซ็นต์ของประชากรที่มีโรค celiac โรค celiac เป็นภาวะที่ร่างกายไม่สามารถประมวลผลกลูเตนได้ หากคุณไม่ได้อยู่ใน 1 เปอร์เซ็นต์ของบุคคลนี้ ประโยชน์ของการปราศจากกลูเตนนั้นน่าสงสัยเป็นอย่างมาก
กลูเตนคืออะไร? กลูเตนเป็นโปรตีนที่พบในธัญพืชต่างๆ เช่น ข้าวไรย์ ข้าวสาลี และข้าวบาร์เลย์ ผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตนไม่มีกลูเตน มักมีไขมันและน้ำตาลเพื่อช่วยให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น 4## สารต้านอนุมูลอิสระ ภูมิคุ้มกัน โอกาสที่คุณเคยเห็นที่ อย่างน้อยหนึ่งฉลากที่มี "สารต้านอนุมูลอิสระสนับสนุนภูมิคุ้มกัน" ระบุไว้ คำศัพท์ด้านสุขภาพที่พบบ่อยเหล่านี้มีหลักฐานเพียงเล็กน้อยที่สนับสนุนว่าเมื่อเติมเข้าไปในอาหารหรืออาหารเสริมแล้วพบว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ คำว่า "การเสริมภูมิคุ้มกัน" นั้นแทบไม่มีความหมาย สารอาหารทั้งหมดสามารถช่วยได้ กับระบบภูมิคุ้มกันของคุณไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง ฉลากนี้อาจดูหนักใจเป็นพิเศษเมื่อเห็นบนฉลากน้ำอัดลม เข้าใจผิดว่าน้ำอัดลมมีประโยชน์ต่อสุขภาพ 5## ทำด้วยผลไม้แท้ คำศัพท์เกี่ยวกับสุขภาพ "ทำด้วยผลไม้แท้" มักทำให้ คำถามที่ว่าจริง ๆ แล้วผลิตภัณฑ์ทำมาจากผลไม้มากแค่ไหน ผลไม้หนึ่งเสิร์ฟอาจมีผลไม้จริงเพียงไม่กี่หยด เมื่อผลิตภัณฑ์ทำการอ้างสิทธิ์นี้ ผู้บริโภคบางคนก็หลอกลวง เชื่อว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีสุขภาพที่ดีพอๆ กับการบริโภคแอปเปิ้ลหรือกล้วย 6## ไขมันต่ำ น้ำตาลต่ำ คงจะดีถ้าอาหารที่เราโปรดปรานทั้งหมดมีรสชาติดีและมีไขมันต่ำรวมทั้งน้ำตาลต่ำด้วย
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำและน้ำตาลต่ำในเวอร์ชันดั้งเดิมเหล่านี้มักมีไขมันและน้ำตาลสูงมากในตอนเริ่มต้น ด้วยผลิตภัณฑ์ระดับที่ลดลง ผลิตภัณฑ์มีแนวโน้มที่จะดีขึ้น แต่ก็ยังไม่แข็งแรงสำหรับคุณ คำศัพท์เกี่ยวกับสุขภาพเหล่านี้ มักพบเห็นในผลิตภัณฑ์ เช่น ขนมอบ มันฝรั่งทอด และมายองเนส โปรดทราบว่าอาหารเหล่านี้มักมีโซเดียมสูงมากและไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ7## ไม่มี GMOs คำกล่าวอ้างนี้ไม่เกี่ยวข้องกับสุขภาพโดยสิ้นเชิง ไม่มีหลักฐานว่าอาหารที่ได้จากการดัดแปลงพันธุกรรม พืชมีความเสี่ยงต่อสุขภาพของคุณ อาหารส่วนใหญ่ที่ได้รับการระบุว่ามี GMO ใช้น้ำตาล น้ำมันถั่วเหลือง หรือส่วนผสมอื่น ๆ ที่ได้มาจากพืชดัดแปลงพันธุกรรม ส่วนผสมเหล่านี้โดยปกติไม่มีโปรตีนดัดแปลงพันธุกรรมหรือ DNA มีแนวโน้มว่าจะกินอะไรและ สิ่งที่ไม่ควรกิน สิ่งสำคัญคือต้องตระหนักว่าทุกสิ่งที่อาจดูเหมือนดีต่อสุขภาพสำหรับคุณ ไม่จำเป็นต้องมีสุขภาพที่ดีอย่างที่คิด คำศัพท์เกี่ยวกับสุขภาพ m ทำให้คุณต้องเปลี่ยนอาหารหรือลงทุนในอาหารราคาแพง อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณกำลังปรับปรุงสุขภาพ
credit by /
เพื่อจ่ายเงินให้กับผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกเพราะพวกเขาเชื่อว่ามีสุขภาพดีกว่าผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ทำเครื่องหมายว่าเป็นออร์แกนิก อย่างไรก็ตาม ออร์แกนิกไม่ได้หมายความว่ามีสุขภาพดีเสมอไป ตามกฎหมาย คำว่า อินทรีย์ หมายถึง ยาฆ่าแมลงที่ไม่จำเป็น และปุ๋ย ไม่ได้ใช้ในกระบวนการเก็บเกี่ยวของอาหารเฉพาะ อินทรีย์ไม่ได้หมายความว่าอาหารมีแคลอรีน้อยลงหรืออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างยิ่งสำหรับคุณ อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกจะ มีแนวโน้มที่จะปนเปื้อนน้อยกว่าผักและผลไม้ทั่วไปของคุณ 2## ผลิตภัณฑ์ Multigrain ที่ถือว่าเป็น multigrain ทนต่อกระบวนการกลั่นอย่างเข้มข้นที่ดึงรำและจมูกของเมล็ดพืชออก นอกจากนี้ยังนำคุณค่าทางโภชนาการส่วนใหญ่ไปพร้อมกับมัน ผลิตภัณฑ์ธัญพืชหลายชนิดใช้สารปรุงแต่งรสและสีย้อมเพื่อให้ดูมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น เมื่อพูดถึงธัญพืช คำศัพท์เกี่ยวกับสุขภาพ ธัญพืชไม่ขัดสีเป็นอีกคำหนึ่งที่อาจทำให้เข้าใจผิด พาสต้ากระป๋องบางประเภทระบุว่าเป็นธัญพืชเต็มเมล็ด อย่างไรก็ตาม มีคุณค่าทางโภชนาการเพียงเล็กน้อยและสามารถบรรจุได้ถึง 30 เปอร์เซ็นต์ ของปริมาณโซเดียมที่แนะนำในแต่ละวันในหนึ่งมื้อ3## ปราศจากกลูเตน ปราศจากกลูเตนเป็นหนึ่งในคำศัพท์เกี่ยวกับสุขภาพที่หลายคนเลิกใช้กลูเตน สิบจากอาหารของพวกเขา อย่างไรก็ตามมีเพียงหนึ่งเปอร์เซ็นต์ของประชากรที่มีโรค celiac โรค celiac เป็นภาวะที่ร่างกายไม่สามารถประมวลผลกลูเตนได้ หากคุณไม่ได้อยู่ใน 1 เปอร์เซ็นต์ของบุคคลนี้ ประโยชน์ของการปราศจากกลูเตนนั้นน่าสงสัยเป็นอย่างมาก
กลูเตนคืออะไร? กลูเตนเป็นโปรตีนที่พบในธัญพืชต่างๆ เช่น ข้าวไรย์ ข้าวสาลี และข้าวบาร์เลย์ ผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตนไม่มีกลูเตน มักมีไขมันและน้ำตาลเพื่อช่วยให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น 4## สารต้านอนุมูลอิสระ ภูมิคุ้มกัน โอกาสที่คุณเคยเห็นที่ อย่างน้อยหนึ่งฉลากที่มี "สารต้านอนุมูลอิสระสนับสนุนภูมิคุ้มกัน" ระบุไว้ คำศัพท์ด้านสุขภาพที่พบบ่อยเหล่านี้มีหลักฐานเพียงเล็กน้อยที่สนับสนุนว่าเมื่อเติมเข้าไปในอาหารหรืออาหารเสริมแล้วพบว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ คำว่า "การเสริมภูมิคุ้มกัน" นั้นแทบไม่มีความหมาย สารอาหารทั้งหมดสามารถช่วยได้ กับระบบภูมิคุ้มกันของคุณไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง ฉลากนี้อาจดูหนักใจเป็นพิเศษเมื่อเห็นบนฉลากน้ำอัดลม เข้าใจผิดว่าน้ำอัดลมมีประโยชน์ต่อสุขภาพ 5## ทำด้วยผลไม้แท้ คำศัพท์เกี่ยวกับสุขภาพ "ทำด้วยผลไม้แท้" มักทำให้ คำถามที่ว่าจริง ๆ แล้วผลิตภัณฑ์ทำมาจากผลไม้มากแค่ไหน ผลไม้หนึ่งเสิร์ฟอาจมีผลไม้จริงเพียงไม่กี่หยด เมื่อผลิตภัณฑ์ทำการอ้างสิทธิ์นี้ ผู้บริโภคบางคนก็หลอกลวง เชื่อว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีสุขภาพที่ดีพอๆ กับการบริโภคแอปเปิ้ลหรือกล้วย 6## ไขมันต่ำ น้ำตาลต่ำ คงจะดีถ้าอาหารที่เราโปรดปรานทั้งหมดมีรสชาติดีและมีไขมันต่ำรวมทั้งน้ำตาลต่ำด้วย
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำและน้ำตาลต่ำในเวอร์ชันดั้งเดิมเหล่านี้มักมีไขมันและน้ำตาลสูงมากในตอนเริ่มต้น ด้วยผลิตภัณฑ์ระดับที่ลดลง ผลิตภัณฑ์มีแนวโน้มที่จะดีขึ้น แต่ก็ยังไม่แข็งแรงสำหรับคุณ คำศัพท์เกี่ยวกับสุขภาพเหล่านี้ มักพบเห็นในผลิตภัณฑ์ เช่น ขนมอบ มันฝรั่งทอด และมายองเนส โปรดทราบว่าอาหารเหล่านี้มักมีโซเดียมสูงมากและไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ7## ไม่มี GMOs คำกล่าวอ้างนี้ไม่เกี่ยวข้องกับสุขภาพโดยสิ้นเชิง ไม่มีหลักฐานว่าอาหารที่ได้จากการดัดแปลงพันธุกรรม พืชมีความเสี่ยงต่อสุขภาพของคุณ อาหารส่วนใหญ่ที่ได้รับการระบุว่ามี GMO ใช้น้ำตาล น้ำมันถั่วเหลือง หรือส่วนผสมอื่น ๆ ที่ได้มาจากพืชดัดแปลงพันธุกรรม ส่วนผสมเหล่านี้โดยปกติไม่มีโปรตีนดัดแปลงพันธุกรรมหรือ DNA มีแนวโน้มว่าจะกินอะไรและ สิ่งที่ไม่ควรกิน สิ่งสำคัญคือต้องตระหนักว่าทุกสิ่งที่อาจดูเหมือนดีต่อสุขภาพสำหรับคุณ ไม่จำเป็นต้องมีสุขภาพที่ดีอย่างที่คิด คำศัพท์เกี่ยวกับสุขภาพ m ทำให้คุณต้องเปลี่ยนอาหารหรือลงทุนในอาหารราคาแพง อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณกำลังปรับปรุงสุขภาพ
credit by /
Comments
Post a Comment